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應(yīng)用文章
賽里安:守護(hù)食品安全防線


圖片來源:新京報
前言
近日,有媒體報道了一些裝運過煤制油的罐車在沒清洗的情況下,直接裝運食用油。這類行為嚴(yán)重威脅到公眾的食品安全,不僅違反了《食品安全法》,而且嚴(yán)重危害消費者的健康和生命。
食用油在日常生活中扮演著重要角色,確保食用油的質(zhì)量和安全對公眾健康至關(guān)重要。以下是食用油常見的檢測指標(biāo):
食用油在日常生活中扮演著重要角色,確保食用油的質(zhì)量和安全對公眾健康至關(guān)重要。以下是食用油常見的檢測指標(biāo):

賽里安以助力科學(xué)研究、關(guān)愛人類健康為使命,為全球用戶提供色譜技術(shù)支持,開發(fā)出食用油行業(yè)提供多項指標(biāo)解決方案。本方案涵蓋了食用油中脂肪酸組分、黃曲霉毒素、多環(huán)芳烴等測定,有效助力食品檢測。

一、食用油中脂肪酸組分的測定
食用油中的脂肪酸是決定其營養(yǎng)價值和風(fēng)味的重要成分。這些脂肪酸主要由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成,它們在食用油中以不同的比例存在,影響著油的性質(zhì)和健康效益。
本方法詳細(xì)闡述了賽里安456i氣相色譜儀在檢測食用油中脂肪酸組分方面的應(yīng)用方法。該方法完全符合《GB 5009.168-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸》的測定要求,為保障食品安全提供了有力支持。
儀器
本方法詳細(xì)闡述了賽里安456i氣相色譜儀在檢測食用油中脂肪酸組分方面的應(yīng)用方法。該方法完全符合《GB 5009.168-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪酸》的測定要求,為保障食品安全提供了有力支持。
儀器

賽里安456i氣相色譜儀
方法參數(shù)

色譜圖
黃油和動物脂肪的色譜圖,化合物鑒定結(jié)果一致。
黃油和動物脂肪的色譜圖,化合物鑒定結(jié)果一致。


二、食用油中黃曲霉毒素M族的測定
食用油在生產(chǎn)、儲存和加工過程中,可能受到黃曲霉毒素M族的污染。黃曲霉毒素M族是一種非常強的致癌物質(zhì),長期攝入可能導(dǎo)致肝臟損傷、肝癌等健康問題。
本應(yīng)用使用帶有熒光檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析黃曲霉毒素M族的方法,該方法可以滿足并優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.24-2016食品中黃曲霉毒素M族的測定方法。
儀器
采用包含以下模塊的賽里安LC6000高效液相色譜儀系統(tǒng):
● 集成六通道真空脫氣的SCION LC6100四元泵
● SCION LC6210 高精度、低殘留自動進(jìn)樣器
● SCION LC6310 柱溫箱
● 具有超高水拉曼峰的SCION LC6440 熒光檢測器

賽里安LC6000高效液相色譜儀
重現(xiàn)性
黃曲霉毒素M1峰面積RSD%=0.4500,保留時間RSD%=0.7200(n=6)
黃曲霉毒素M2峰面積RSD%=0.6100,保留時間RSD%=0.5100(n=6)

三、食用油中多環(huán)芳烴的測定
食用油中的多環(huán)芳烴是一種常見的污染物,主要來源于食用油的加工、儲存和烹飪過程中。這些多環(huán)芳烴物質(zhì)是由多個芳香環(huán)組成的有機化合物,具有致癌性和致突變性,對人體健康存在一定的潛在風(fēng)險。
本方法詳細(xì)闡述了使用賽里安8300GC-8700SQ氣質(zhì)聯(lián)用儀對食用油中多環(huán)芳烴進(jìn)行檢測的流程。該方法具備高靈敏度、良好的重復(fù)性和線性關(guān)系,能夠確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。此外,該方法操作簡便,為食品安全檢測提供了極大的便利。同時,該方法完全符合《GB 5009.265-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》的檢測要求,是食用油品質(zhì)檢測的可靠選擇。
儀器

賽里安8500GC-8700SQ氣質(zhì)聯(lián)用儀
方法參數(shù)

質(zhì)譜參數(shù)

賽里安--名門之后,經(jīng)典傳承
賽里安(Scion),天美旗下品牌,前身是色譜領(lǐng)域享有盛名的瓦里安(Varian)公司,總部位于荷蘭,在荷蘭胡斯、中國上海均設(shè)有應(yīng)用中心和制造基地,致力于為全球客戶提供色譜相關(guān)解決方案。賽里安在氣相色譜及氣質(zhì)聯(lián)用領(lǐng)域已有超過60年的經(jīng)驗,在氣相色譜高精尖技術(shù)(例如多閥多柱系統(tǒng))和定制方案方面更是表現(xiàn)杰出。2014年以來,賽里安成為天美集團的一部分,憑著雄厚的技術(shù)積累和多年的生產(chǎn)經(jīng)驗,如今賽里安擁有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、液相色譜、樣品處理及進(jìn)樣裝置、色譜柱及消耗品和色譜數(shù)據(jù)系統(tǒng)等六大業(yè)務(wù)模塊,遍布全球的專業(yè)技術(shù)支持和服務(wù)團隊,為各行業(yè)客戶提供可靠支持和服務(wù)。
本應(yīng)用使用帶有熒光檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析黃曲霉毒素M族的方法,該方法可以滿足并優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)GB5009.24-2016食品中黃曲霉毒素M族的測定方法。
儀器
采用包含以下模塊的賽里安LC6000高效液相色譜儀系統(tǒng):
● 集成六通道真空脫氣的SCION LC6100四元泵
● SCION LC6210 高精度、低殘留自動進(jìn)樣器
● SCION LC6310 柱溫箱
● 具有超高水拉曼峰的SCION LC6440 熒光檢測器

賽里安LC6000高效液相色譜儀
方法參數(shù)

重現(xiàn)性
黃曲霉毒素M1峰面積RSD%=0.4500,保留時間RSD%=0.7200(n=6)
黃曲霉毒素M2峰面積RSD%=0.6100,保留時間RSD%=0.5100(n=6)

三、食用油中多環(huán)芳烴的測定
本方法詳細(xì)闡述了使用賽里安8300GC-8700SQ氣質(zhì)聯(lián)用儀對食用油中多環(huán)芳烴進(jìn)行檢測的流程。該方法具備高靈敏度、良好的重復(fù)性和線性關(guān)系,能夠確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。此外,該方法操作簡便,為食品安全檢測提供了極大的便利。同時,該方法完全符合《GB 5009.265-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》的檢測要求,是食用油品質(zhì)檢測的可靠選擇。
儀器

賽里安8500GC-8700SQ氣質(zhì)聯(lián)用儀
方法參數(shù)

質(zhì)譜參數(shù)

色譜圖
16種多環(huán)芳烴混合標(biāo)準(zhǔn)化合物分離度與靈敏度良好

16種多環(huán)芳烴示例總離子流色譜圖(40ng/ml)

16種多環(huán)芳烴示例總離子流色譜圖(40ng/ml)
賽里安--名門之后,經(jīng)典傳承
賽里安(Scion),天美旗下品牌,前身是色譜領(lǐng)域享有盛名的瓦里安(Varian)公司,總部位于荷蘭,在荷蘭胡斯、中國上海均設(shè)有應(yīng)用中心和制造基地,致力于為全球客戶提供色譜相關(guān)解決方案。賽里安在氣相色譜及氣質(zhì)聯(lián)用領(lǐng)域已有超過60年的經(jīng)驗,在氣相色譜高精尖技術(shù)(例如多閥多柱系統(tǒng))和定制方案方面更是表現(xiàn)杰出。2014年以來,賽里安成為天美集團的一部分,憑著雄厚的技術(shù)積累和多年的生產(chǎn)經(jīng)驗,如今賽里安擁有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、液相色譜、樣品處理及進(jìn)樣裝置、色譜柱及消耗品和色譜數(shù)據(jù)系統(tǒng)等六大業(yè)務(wù)模塊,遍布全球的專業(yè)技術(shù)支持和服務(wù)團隊,為各行業(yè)客戶提供可靠支持和服務(wù)。
