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應(yīng)用文章
新國標(biāo)出臺,食品安全當(dāng)先:賽里安8500GC-8900TQ助力監(jiān)管亞硝胺





前言
培根,在煎鍋中發(fā)出“滋滋”聲,香氣撲鼻簡直讓人難以抗拒。誰能抵擋得住那金黃酥脆的外表?但這誘人的美味背后竟藏著一位不速之客——亞硝胺。亞硝胺是個“致癌高手”,喜歡在高溫下出沒,煙熏、腌制和燒烤的食物都是它的“樂園”。

近日,我國發(fā)布了新國標(biāo)GB 5009.26-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》。賽里安時刻關(guān)注新國標(biāo)最新動態(tài),對于GB 5009.26-2023《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測定》第二法QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法,提供完善解決方案,賽里安8500GC-8900TQ氣質(zhì)聯(lián)用儀具有性能可靠,操作簡單、易于維護等特點。

實驗部分

儀器

賽里安8500GC-8900TQ氣質(zhì)聯(lián)用儀

方法
氣相參數(shù)


質(zhì)譜參數(shù)


標(biāo)準(zhǔn)樣品
9種亞硝胺混標(biāo)(編號:CDAA-M-210001-AE)
內(nèi)標(biāo):甲醇中N-二甲基亞硝胺-D6標(biāo)準(zhǔn)溶液(CDAA-S-23000D6-AD)

結(jié)果

示例圖譜 
N-二甲基亞硝胺及內(nèi)標(biāo)混合液,分離度效果優(yōu)異。


N-二甲基亞硝胺及內(nèi)標(biāo)混合液總離子流示例色譜圖


N-亞硝基二丁胺色譜圖


N-亞硝基二乙胺色譜圖

標(biāo)準(zhǔn)曲線
N-二甲基亞硝胺混合標(biāo)準(zhǔn)溶液在0.5-20μg/L范圍內(nèi)的校正曲線,其中內(nèi)標(biāo)的質(zhì)量濃度均為5μg/L,線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)R2≥0.9991以上。






重現(xiàn)性
N-二甲基亞硝胺混合標(biāo)準(zhǔn)溶液峰面積RSD%≤4.90(n=6)。

N-二甲基亞硝胺混合標(biāo)準(zhǔn)溶液重現(xiàn)性數(shù)據(jù)

結(jié)論
使用賽里安8500GC-8900TQ氣質(zhì)聯(lián)用儀對中食品中N-亞硝胺類化合物進行檢測,該方法滿足于食品中N-亞硝胺類化合物分析要求,具有靈敏度高,重復(fù)性好,線性好,檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠操作方便等優(yōu)點,是食品中N-亞硝胺類化合物分析的理想方案。


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